jeudi 9 mai 2019

Lunettes à la confiture de pétales de fleur d'oranger


Ingrédients (Pour une quinzaine de lunettes) :
  • 1 pot de confiture de pétales de fleur d'oranger
  • 250 g de farine
  • 110 g de beurre pommade
  • 110 g de sucre glace + 50 g pour les finitions
  • 1 oeuf
  • 50 g de poudre d'amande
  • 1 pincée de sel
Préparation :
  1. Mélangez la farine, la poudre d’amande, les 110 g de sucre glace et la pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez en frottant entre vos mains, jusqu’à avoir un mélange sableux.
  2. Préchauffez votre four à 190 °C. Fleurez votre plan de travail. Abaissez votre pâte de manière à avoir une épaisseur de 3 à 4 mm.
  3. Découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce rond et cannelé de 8 cm de diamètre. Essayez d’avoir un nombre pair. Placez chaque biscuit sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Sur la moitié des biscuits, découpez deux petits cercles (utilisez l’envers d’une douille de 2 cm de diamètre) de manière à faire les deux ouvertures. Évidemment si vous avez des emporte-pièces à lunettes, c’est l’idéal.
  5. Enfournez pour 12 à 15 minutes en surveillant bien la cuisson. Laissez refroidir sur une grille.
  6. Lorsque les biscuits sont bien froids, saupoudrez de sucre glace ceux qui ont les deux ouvertures. Déposez une belle cuillère à café sur les biscuits qui vont servir de base, refermez avec les biscuits «perforés ». Dégustez !
Indispensable pour réaliser cette recette
La confiture de pétales de fleur d'oranger

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