vendredi 18 mai 2018

Taboulé aux olives vertes


Ingrédients (Pour 4 personnes) :
  • 240 ml d’eau chaude
  • 200 g de couscous moyen
  • 1 pot d’olives vertes façon grand-mère José Lou
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche
  • Une vingtaine de tomates cerises
  • 1 demi-concombre
  • 1 petit poivron rouge 
  • 1 petit poivron vert
  • 3 oignons nouveaux
  • 1 citron
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation :
  1. Dans un grand récipient, versez de l’eau chaude sur le couscous. Couvrez et laissez gonfler 10 à 15 minutes en remuant avec une fourchette de temps en temps.
  2. Lavez tous vos légumes puis coupez le concombre (sans garder les pépins) et les poivrons en brunoise. Coupez les tomates en quartiers, ciselez finement les oignons nouveaux (bulbes et cives). Retirez les noyaux des olives et coupez-les grossièrement (vous pouvez laisser les noyaux mais attention lors de la dégustation). Hachez finement les feuilles de persil et de menthe.
  3. Versez un beau filet d’huile d’olive sur le couscous, ajoutez le jus d’un citron, salez et poivrez. Ajoutez tous les éléments : tomates, poivrons, oignons, persil, menthe et olives. Mélangez bien, goûtez et rectifier l’assaisonnement selon vos souhaits (huile d’olive, citron, sel ou poivre).
  4. Dégustez bien frais.
Indispensable pour réaliser cette recette :

Olives de la abuela - José Lou





Un grand merci à notre talentueuse blogueuse Rafaële de La Raffinerie Culinaire pour la recette et les photos 📷😃

N’hésitez pas, vous aussi, à partager vos créations !

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