lundi 8 octobre 2012

La butternut à l'honneur !

Rouge, orange, marron, les couleurs automnales chatoyantes sont à l’honneur dans nos forêts et sur nos trottoirs ! Et si nous les retrouvions dans nos assiettes ? Je suis tombée nez à nez avec une forme bizarre chez mon épicier : la butternut… Alors, ce mois ci je vous propose de découvrir la Butternut !

Mais d'où vient la butternut ?
La butternut fait parti de la famille des courges qui proviendraient de quelque part entre le Mexique et le Guatemala. Les indiens les cultivent depuis 10 000 ans. Les courges ont été introduites en Europe et ont maintenant conquis le monde entier !

Quand peut-on la déguster ?
La courge butternut est récoltée à partir de mi Septembre et se déguste en automne et hiver.

Que du bon pour la santé !
Au palmarès du « bon » pour notre corps, elle est pas mal placée la courge Butternut !
En effet, elle est très :
-  faible en calories (45c par 100g)
-  riche en antioxydants, fibre, vitamine A principalement et contient aussi : fer, zinc, cuivre, calcium, potassium et vitamine B-6
-  ne contient ni gras saturés ni cholestérol

La courge butternut en Egypte - Le saviez-vous ?
Toutes sortes de courges ont été retrouvées dans les tombes Egyptiennes…

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