lundi 29 octobre 2012

Encourager une gestion durable de nos forêts

Créée en France en 1999, la marque PEFC atteste qu'un produit en bois ou à base de bois s'inscrit dans une démarche responsable de gestion durable de la forêt. L'objectif est d'assurer un accès pérenne à la ressource bois, en favorisant la biodiversité et le renouvellement des des forêts, dans le respect de ceux qui y vivent et y travaillent. Toutes les étapes de transformation d'un produit font l'objet d'une certification, de l'arbre sur pied jusqu'au produit fini. Ce suivi assure que les matériaux composant le produit fini sont originaire de forêt certifié PEFC, respectueuse des normes environnementales, économiques et sociales.

Chez GourmiBox, c'est sûr on est 100% PEFC !

mercredi 24 octobre 2012

La saviez-vous ?

Les papillons représentent environ 10% des espèces animales connnues ! Avec leur grande diversité et leur sensibilité aux changements climatiques et à la pollution, les papillons sont de précieux indicateurs de la qualité des milieux naturels. En Europe, on les utilise d'ores et déjà pour évaluer la santé et la durabilité des écosystèmes.

vendredi 19 octobre 2012

GourmiBox : 100% Made In France !

Chez GourmiBox on comprend Arnaud Montebourg, car nous aussi, le Made in France on y croit ! ;)


vendredi 12 octobre 2012

La semaine du goût !

Une semaine rien que pour le goût ! 7 petits jours pour découvrir les plaisirs du goût avec un mode de consommation sain et durable. C’est pas beau ça ? Chez GourmiBox, on adore !
Et puis, la semaine du goût c’est aussi une histoire qui dure depuis 22 ans… La première journée du goût a eu lieu le 15 Octobre 1990 et a été initiée par Jean Luc Petitrenaud et la Collective du Sucre. Aujourd’hui la semaine du goût s’internationalise : le Japon et la Roumanie organisent eux aussi leur semaine du goût.

Pour profiter au mieux de cet évènement, voici quelques informations pratiques :

Quand ?
Du 15 au 21 octobre 2012

Où ?
Partout en France, vous pouvez chercher les ateliers les plus proches de chez vous en cliquant sur le lien ci dessous :
http://www.legout.com/la-semaine-du-gout/la-semaine-du-gout-pres-de-chez-vous

Quoi ?
La semaine du goût s’organise autour de 2 axes principaux :

Les tables du goût : ce sont des restaurants proposant des menus sains et délicieux élaborés à base de produits de saison. Le petit plus attractif : les prix sont réduits et les étudiants bénéficient d’une réduction de -50%

Les ateliers du goût : Ce sont des ateliers organisés dans divers établissement comme des écoles, des universités, des musées… pour découvrir des produits de qualité, des modes de production et de consommation responsables et équilibrés.

Alors, avez vous choisi votre atelier ? Nous, notre choix se porterait soit sur le Chacha club à Paris pour un atelier de dégustation et de discussion autour du vin et de sa consommation responsable, soit  sur les « bio burgers » du passage Choiseul à Paris…

mercredi 10 octobre 2012

Fête des vendanges à Montmartre

Contrairement à une idée reçue : Paris ce n’est pas que du béton ! La preuve, Montmartre possède 1556 m2 de vignes situées en plein cœur de Paris. Et, du 10 au 14 octobre, la butte de Montmartre met à l’honneur ses belles vignes pour fêter : « la fête des vendanges » !
Au programme, des animations, des dégustations, des ateliers,  des concerts, un feu d’artifice et plein d’autre belles surprises, dont voici un aperçu, jour par jour :

Mercredi : C’est bien sur la journée des enfants avec un énorme goutter gratuit et des ateliers dans des bibliothèques.

Jeudi : C’est pour les grands gourmands de chocolat avec des dégustations, des conférences et même une chorale (square Louise Michel)!

Vendredi : C’est journée : « vin fromage ». Rien qu’une soirée « vin-fromage » me met en extase, alors je vous laisse imaginer dans quel état je suis lorsqu’il s’agit d’une journée entière ! (marché de la Chapelle)

Samedi : C’est le Best Of ! Défilé, « Parcours du goût » avec 160 stands de producteurs artisans et vignerons venus de toute la France et pour finir le fameux feu d’artifice (tiré square Louise Michel) !!!

Dimanche : C’est pour les amoureux ! Cérémonie des « non-demandes en mariage » suivi du bal des « non-mariés » avec fruits, légumes et gourmandises (Place des Abbesses) !

Pour le programme complet, voici le site officiel de la fête des vendanges à Montmartre :
http://fetedesvendangesdemontmartre.com/

lundi 8 octobre 2012

La butternut à l'honneur !

Rouge, orange, marron, les couleurs automnales chatoyantes sont à l’honneur dans nos forêts et sur nos trottoirs ! Et si nous les retrouvions dans nos assiettes ? Je suis tombée nez à nez avec une forme bizarre chez mon épicier : la butternut… Alors, ce mois ci je vous propose de découvrir la Butternut !

Mais d'où vient la butternut ?
La butternut fait parti de la famille des courges qui proviendraient de quelque part entre le Mexique et le Guatemala. Les indiens les cultivent depuis 10 000 ans. Les courges ont été introduites en Europe et ont maintenant conquis le monde entier !

Quand peut-on la déguster ?
La courge butternut est récoltée à partir de mi Septembre et se déguste en automne et hiver.

Que du bon pour la santé !
Au palmarès du « bon » pour notre corps, elle est pas mal placée la courge Butternut !
En effet, elle est très :
-  faible en calories (45c par 100g)
-  riche en antioxydants, fibre, vitamine A principalement et contient aussi : fer, zinc, cuivre, calcium, potassium et vitamine B-6
-  ne contient ni gras saturés ni cholestérol

La courge butternut en Egypte - Le saviez-vous ?
Toutes sortes de courges ont été retrouvées dans les tombes Egyptiennes…

mardi 2 octobre 2012

Calendrier des fruits et légumes de saison


En ce mois d’octobre, nous avons plein de jolies couleurs à cuisiner ou à déguster tout cru ! Un éventail allant du vert au marron en passant par l’orange et le rouge, de quoi ravir nos pupilles et nos papilles !

Octobre et ses légumes :
Blette - Betterave rouge – Brocoli (Bretagne) -  Butternut
Carotte – Chou blanc - Chou de Bruxelles - Chou frisé - Chou rouge - Chou-fleur - Chou-rave - Citrouille – Courge – Céleri - Céleri branche
Epinard
Fenouil (Sud Est)
Laitue romaine
Maïs
Oignon
Panais - Petit oignon blanc – Poireau – Poivron - Pomme de terre - Potiron
Radis - Radis long
Salsifis
Topinambour

Octobre et ses fruits :
Avocat (Corse)
Citron (Sud de la France) - Coing
Figue (Sud de la France)
Groseille (Rhône-Alpes, Centre, Oise)
Kaki (Sud de la France) – Kiwi (Sud-Ouest, Vallée du Rhône, Corse)
Mandarine – Marron
Noisette (Sud Ouest) - Noix
Poire – Pomme - Prune
Quetsche
Raisin
Tomate

Voilà le résultat de mes p’tites recherches. Si vous en connaissez d’autre ou si vous voulez précisez les régions de production, n’hésitez pas à laisser votre commentaire !